Домашний зефир и пастила — это натуральные сладости, которые можно приготовить дома из простых ингредиентов. Зефир — воздушная масса на основе фруктового пюре, взбитого с белком и закреплённого сиропом на агар-агаре. Пастила — высушенное фруктовое пюре с сахаром, иногда с белком. Для зефира важны точная температура сиропа (110°C) и быстрая работа, так как агар застывает при 32°C. Пастилу сушат в духовке при 100°C 4–6 часов. Готовые сладости хранят в герметичной таре. Магазинные сладости часто содержат консерванты, ароматизаторы и красители...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует каждого, кто любит сладости, но хочет заботиться о своём здоровье, — как сделать домашние конфеты без сахара, чтобы они были вкусными, полезными и радовали всю семью. Вы тоже знаете это чувство, когда хочется чего-то сладенького, но магазинные конфеты полны сахара, красителей и непонятных добавок, а после них остаётся только чувство вины? У меня так было, и не раз. Я обожаю сладости, но пару лет назад решила отказаться от сахара, чтобы улучшить своё самочувствие...