Приветствую, друзья! Котлеты, котлеты....Обычно к весне надоедает все, в том числе и котлеты. Тогда я начинаю кормить семью домашними колбасами. И еще будет один период для их активного приготовления - лето. Какие бы форс-мажорные события ни случились, если в морозилке лежат колбаски - ваши гости и домашние будут в восторге. Фактически подготовка сырья для колбасок занимает столько же времени, сколько и подготовка фарша для котлет, плюс еще несколько минут на набивку оболочки - и колбаски готовы! Подготовка Для изготовления домашних колбасок/сарделек/сосисок нужны оболочки...

Как приготовить домашние колбаски так, чтобы они были сочными и с хрустящей корочкой? Все просто: нужно мясо, натуральная кишка и немного терпения. Приготовление колбасок в домашних условиях позволяет контролировать вкус и качество — никакой сои, крахмала и усилителей. А главное — полная свобода в выборе ингредиентов. Можно добавить побольше чеснока, сделать вариант поострее, поэкспериментировать со специями или мясом. Делимся тремя проверенными рецептами, которые точно стоит попробовать: пряные колбаски чоризо, сливочные немецкие и легкие куриные с базиликом...