Варочник, ферментер, гидрозатвор, ареометр.... пфф, зачем? В статье я пошагово покажу как можно быстро и недорого сделать своё собственное вкусное пиво в домашних условиях без вложений в специальное пивоваренное оборудование и по простому рецепту. Причем варить будем не из солодовых экстрактов, а из настоящего солода и хмеля, такой способ называется all-grain, олгрейн или просто зерновой. Еще попробую не заморачиваться с дезинфекцией - я всегда боялся заражения, вот и выясню стоит ли этого так сильно опасаться...

Сегодня варим простое хмельное пиво в домашних условиях. Собственно, сам рецепт: 1. Кипятим в течение полутора часов в 5 литрах воды 15-20 грамм хмельных шишек. В зависимости от желаемой хмельной горчинки и берется кол-во хмеля. Хмель в этот раз брал дикорастущий, главное, чтобы шишки были вызревшие, с обильной желтой пыльцой внутри. 2. Делаем сироп из 250 г сахара и стакана воды. Сахар лучше растворить в кипятке, ясное дело, и охладить. 3. Добавляем сахарный сироп в отвар хмеля и варим еще 20 минут...