9098 читали · 9 месяцев назад
Как сделать дома топлёное масло и почему на нём можно жарить, а на сливочном нет
Сливочное масло идеально дополняет многие блюда: оно вкусное, ароматное. Без него невозможно представить французскую кухню – самую знаменитую кухню в мире. Да там только соусов с добавлением сливочного масла полмиллиона. Но жарить или запекать на сливочном масле нельзя. Всё потому что в сливочном масле, помимо молочного жира содержатся другие компоненты: Казалось бы – всё полезное и нужное. В чём же проблема? И как готовить, если сливочное масло вредно, а очень хочется? Давайте разбираться. Привет! Вы на канале Кухня Технолога...
Как сделать топленое масло в домашних условиях?
Как сделать топленое масло в домашних условиях? Ложка топленого масла может превратить любое блюдо. От всех любимых паратхов до наших халв, от далов до даже печенья. На протяжении веков он был одним из основных продуктов питания в Индии, и даже весь остальной мир узнал о его пользе для здоровья. Вкус, который он добавляет к каждому рецепту, - это то, чего никто никогда не может нарадовать! Это делается путем разогрева масла до такой степени, что сухие вещества молока и жидкие жиры разделяются....