Десерт в форме драгоценного камня — это способ собрать выпечку так, чтобы она выглядела эффектно, держала форму и при этом оставалась съедобной, понятной и управляемой. Тут важны не только вкус и декор, но и структура, температура, плотность и аккуратная сборка. У меня к таким десертам отношение спокойное: они не про «вау ради вау», а про очень конкретную радость, когда из обычных ингредиентов получается вещь с характером. На кухне это особенно заметно. Сначала миска с кремом кажется просто миской...

Здравствуй, мой дорогой читатель! Что-то сегодня потянуло на сладенькое, а в закромах ничего не оказалось, кроме тыквы. Этот овощ я как-то не очень люблю, но главное правило: «Ты просто не умеешь ее готовить» сработало и в данном случае. Я конечно же сторонник вкусных и простых десертов, как в прочем и всех остальных блюд. И так, сегодня предлагаю рецепт Десерта из тыквы, который готовится 30-40 минут, это по ускоренному варианту. У меня есть рецепт, по которому можно готовить и 12 часов, но сегодня не о нем...