Брауни – блюдо американской кухни, классический шоколадный десерт. По популярности в США его можно сравнить с шарлоткой в России. Вариаций приготовления брауни придумано множество, а главная его особенность заключается в текстуре. Готовое тесто должно получиться влажным, плотным, слегка пористым, похожим на слегка подтаявший шоколад. Многим нравится и покрытая мелкими трещинками корочка брауни, посыпанная измельченным миндалем или орехом пекан. История выпечки началась с пожелания женщины попробовать новое угощение...

Лайфхаки от кондитера, которые раскроют секрет безупречной выпечки с шоколадом. А удивительно вкусные десерты с шоколадом выбирайте на eda.lenta.com Шоколадные десерты почти никого не оставляют равнодушными. Торты, тарты, шарлотки, рулеты, пирожные, кексы, брауни, трюфели, вафли, фонданы, суфле, кремы, муссы, пасты… Вариаций множество, главное — чтобы в них солировал шоколад. Каким бывает шоколад Горький. Содержание какао‑бобов в таком шоколаде от 56 до 99%. Обычно он совсем не содержат сахара....