Цветная капуста, жаренная в хрустящей панировке, получается всегда очень вкусной и аппетитной. Предлагаем рецепт жарки крупных слайсов капусты, что смотрится очень оригинально на столе. Для панировки используем большое количество специй с выраженной остротой. Если вы не любите острые блюда, то порцию перца можно сократить. Чтобы капуста не получилась сырой, перед жаркой ее бланшируем до мягкости. Два слоя панировки делают корочку достаточно плотной, что позволяет сохранить все соки внутри. Капуста получается хрустящей с красивым окрасом благодаря специям...

Готовится цветная капуста довольно быстро, а любят ее практически все. Я готовлю еекруглый год, зимой можно купить в супермаркете довольно не дорогую замороженную цветную капусту. Если вы будете готовить из замороженной капусты, то ее варить не надо. А если из свежей, то надо разобрать кочан на соцветия и отварить в течение 5 минут в подсоленой воде. Воду надо хорошо посолить, поскольку капусту мы потом солить не будем. Взбиваем в мисочке пару яиц, слегка вщбиваем вилкой, можно немного посолить...