С одним из обновлений приложения, а именно версией 8.4.8 был добавлен долгожданный темный режим. К сожалению, он включается не автоматически, а найти легко. Достаточно перейти в меню: 1. Опции - Настройки: 2. Темный режим. И если у вас системная тема тоже темная, можно выбрать "Как у Системы": Помимо темной темы появилась и кастомизация отдельный элементов интерфейса...

Узнайте, как добавить красный, синий, зеленый, розовый и другой цветной текст в приложение Apple Notes на iPhone, iPad и Mac. Форматирование текстового документа с жирным шрифтом, курсивом, подчеркиванием и так далее важно для читаемости и выделения важных моментов или дифференцирования части от остальной части документа. Приложение Notes включает в себя менее известную опцию форматирования текста с помощью цветов. Помните, что заметки, которые вы создаете с цветным текстом на одном устройстве, будут синхронизироваться с другими устройствами со всеми цветами на месте...