...даже если я сильно постараюсь: не выйдет. Про фарш и рис, про лук и холодильник. И про спасительный томат. Да, не нужно искать особый ингредиент: 3 метода, 3 особых подхода - что сделать для тефтелей, чтобы не распадались, были сочные, но не плотные. И не "клейкие", и не "рисовые". Чтобы их бока были круглыми и красивыми, а сами тефтели красивыми. Делюсь нехитрыми тонкостями приготовления и кулинарными уловками хозяек, знанием поваров: так тефтели приготовить стоит. Тонкость №1. Особый подход к фаршу Помол фарша имеет значение...

Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! Для таких тефтелек подойдёт любой фарш, получаются они очень нежные и вкусные. Рис в этом рецепте не нужно предварительно отваривать. В этой статье также расскажу как придать им красивую круглую форму. 1) В фарш добавляю сырой промытый рис, приправу для курицы и соль. Всё перемешиваю. 2) Катаю колобочки и каждый хорошенько отбиваю (смачиваю руки водой, беру ком фарша и с силой отбиваю его об вторую руку). После чего обваливаю каждую тефтельку в муке...