Руккола — вкусный и полезный салатный лист, но её горьковато-острый вкус нравится не всем. Если вам хочется смягчить её пикантность, попробуйте эти простые способы! Горечь и перечный привкус рукколе придают глюкозинолаты — природные соединения, которые усиливаются: ✔ Чем старше листья, ✔ Чем больше солнца получило растение, ✔ Чем реже его поливали. Но эту горечь можно убрать или замаскировать! ✔ Лимонный сок, бальзамик, яблочный уксус — нейтрализуют горечь. ✔ Мёд, сладкие фрукты (груша, персик), авокадо — смягчают вкус...

Привет дорогой друг-садовод. В огороде всегда есть место для сезонной зеленушки, которую так приятно добавить в любое домашнее блюдо. Но особое почетное место у меня занимает руккола. Красавица с утонченными листиками несет в себе огромное количество пользы, а ее вкусовые качества не оставят никого равнодушным. Погнали! В рукколе содержится огромное количество витаминов, таких как В, С, фолиевая кислота (которая незаменима для женщин), калий, магний, цинк, железо и еще много других, которые способствуют укреплению иммунитета...