1. Нарезаем мясо на кусочки. Выкладываем в большую глубокую сковороду, обильно смазанную растительным маслом. Тушим под крышкой где-то 15 минут, переодически помешивая. 2. Тем временем нарезаем лук, натираем морковь. 3. Засыпаем к мясу лук, затем морковь. Добавим соль, перец, приправу к плову по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Затем добавим немного воды и тушим под закрытой крышкой ещё 15-20 минут. 4. Добавим зубчики чеснока. 5. Засыпаем, предварительно промытый, рис и разравниваем его по всей поверхности...

А меня научили варить рассыпчатый плов, зернышко к зернышку, солнечный, светящийся - как с картинки. И я узнала, почему рис в плове слипается, и что с этим делать: нехитрые простенькие хитрости. И плов удается вкуснейший, и ароматнейший - и настоящий. Делюсь простым рецептом: так рис готовить стоит. Чтобы плов был рассыпчатым: 4 рисовых хитрости 1) Рис любит замачивание. Неожиданно, но факт: рис перед приготовление Настоящего плова замачиваю, оказывается. Зачем это делают? Чтобы избавить рис от налипшего крахмала - полностью, основательно...