Сам термин «перегорание молока» с точки физиологии процесса не верен. Он подразумевает, что через жар и боль молоко портится и пропадает. Такое может быть, если прибегнуть к травматическим способам завершения лактации: перевязке груди, резком прекращении прикладывания. Тогда мать может испытывать болезненные ощущения и даже повышение температуры. В древней Руси существовал обычай последние капли молока сцедить над огнём или печью, возможно, фраза «перегорание молока» пошла оттуда. Но в современном...

Пригоревшее молоко — это не только испорченный вкус, но и неприятный запах, а также сложная очистка кастрюли. Чтобы избежать этой проблемы, воспользуйтесь простыми, но эффективными лайфхаками. Выбирайте кастрюли с толстым дном или антипригарным покрытием. Такая посуда равномерно распределяет тепло и снижает риск пригорания. Перед тем как наливать молоко, ополосните кастрюлю холодной водой, но не вытирайте её. Тонкий слой воды создаст защитный барьер между молоком и дном. Налейте на дно кастрюли 1–2 столовые ложки воды, а затем добавьте молоко...