Всем привет! Достаточно популярная тема, на которую начинающие повара и не только обращают свое пристальное внимание. Жесткое мясо не панацея и сделать его мягким можно без особого труда и сноровки. Когда мясо получается жестким или того хуже резиновым, обычно в таких случаях все шишки сразу летят в сторону продавцов, которые продали этот злосчастный кусок. Но на деле все, как всегда, обстоит немного иначе. Даже самый жесткий стейк или кусок духовой свинины может получится нежным и мягким, если с ним произвести определенные не хитрые действия...

Мясо - один из излюбленных продуктов. Что только с ним не делают! И каждое мясо, птица, говядина, баранина или свинина по своему вкусно. Главное правильно его приготовить. Сейчас не то время года, чтобы выбраться на природу с компанией хороших друзей или для семейного пикника, где можно приготовить обалденные шашлыки из баранины или свинины. Но можно порадовать свои аппетит и сейчас. Приготовить вкусное мясо у себя на кухне, на простой сковородке. Тушёное мясо мы можем приготовить в любое время и при этом особо не заморачиваясь с духовками, рукавами и прочими принадлежностями...