Жарю котлеты много лет по одному и тому же рецепту. Беру любой фарш из мяса . Добавляю лук и чеснок: одна большая луковица и 2-3 зубчика, яйцо 1 шт. Специи, соль на вкус. Мясо не взвешиваю, но смешиваю в одной миске постоянно, это примерно 350-400 грамм. Размачиваю 1-2 ломтя белого хлеба, вымачиваю до рыхлой каши...