Как приготовить вкусные и нежные котлеты. Сочные домашние котлеты из фарша. Рецепт идеальных котлет.
Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными и пышными: секреты мудрых хозяек. Рецепт классических котлет от шеф-повара.
Вы когда-нибудь задумывались, почему у бабушки котлеты всегда получались сочными и пышными, а у начинающих хозяек ( вспоминая себя много лет назад)— больше напоминают подошву старого ботинка? Делюсь с вами теми советами и методами, что я узнала от опытных хозяек ( свекрови, мамы) , советами известных шеф - поваров. Представление о приготовлении этого, казалось бы, простого блюда может измениться после применения этих советов. Тайное всегда становится явным. После некоторых экспериментов и разговоров...
Как сделать котлеты сочными и пышными?
В рецепте приготовления котлет нет ничего сложного. Казалось бы а что тут такого, в готовый фарш добавили лук замоченный хлеб в молоке все смешали и "вуаля". Но у кого то котлетки получаются сухими, или наоборот чересчур сочными, что аж разваливаются в сковородке...