Хозяйственное мыло кажется простым: брусок, резкий запах, моет всё подряд. Но стоит присмотреться, и вопросов становится больше. И это вовсе не мелочи. Из чего оно делается — из масел или из животных жиров? Что означают 72%, 70% и 65% на штампе? В основе любого мыла одна идея: жир превращают в соли жирных кислот. Берут жировое сырьё и добавляют щёлочь. В результате получается мыло и глицерин. Почему мыло моет? У молекулы мыла две стороны. Одна притягивается к воде, другая — к жиру. Когда вы намыливаете ткань или руки, такие молекулы помогают разбить жир и грязь на микрокапли и унести их водой...