Фарш — главный ингредиент десятков блюд, от пышных котлет до идеальных пельменей. Расскажем, как сделать его идеальным для приготовления Фарш — это основа для сотни блюд: от сочных котлет до нежных пельменей. Но если он получится сухим, жестким или пресным, никакие специи не спасут. Почему один фарш тает во рту, а другой напоминает резиновую подошву? Разбираемся, какое мясо выбрать, что в него добавить и как правильно его готовить. Идеальный вариант — смесь свинины и говядины 50/50. Говядина добавляет структуру, а свинина — сочность...

Из фарша можно приготовить большое количество вкусных блюд. К примеру, котлеты, запеканки, суп с тефтелями, пирожки и пироги. Чтобы все они получились по-особенному вкусными и нежными, фарш должен быть самого лучшего качества. Сегодня фарш можно купить в магазине, но лучше все же потратить немного больше времени и побаловать себя продуктом домашнего приготовления. Тогда ваши котлеты или запеканки действительно получатся необычайно вкусными и аппетитными. Для начала стоит определиться с типом мяса...