Чтобы борщ был настоящим борщом - рубинового-алым, вкусным и ароматным, а не скучным супчиком со свеклой - наши ошибки. Почему не сохранить яркий цвет свеклы и аромат помогают уксус, рассол и лимонный сок. И если не помогает "раздельное" приготовление свеклы и моркови с луком - что не любит борщ. И что сделать, чтобы борщ радовал красотой и вкусом. Хитрость №1.Борщ не любит "зажарку" Нужно свеклу не жарить, а тушить. Отдельно. Про раздельное приготовление свеклы и моркови с луком для пассеровки (или "зажарки"), заправки для борща знают все...

Как же готовить этот борщ, чтобы цвет был красивый и насыщенный? - подумала я, проверяя очередной лайфхак из интернета, который не сработал. На протяжении нескольких лет я готовила борщ не очень красивого цвета, но так как моя кулинарная жизнь только начиналась, я не очень сильно расстраивалась, потому что и у моей мамы не всегда получался красный борщ, да и вообще - главное же вкус, а не цвет! Но в какой-то момент, придя в столовую, и увидев красивый цвет борща, меня переклинило. Как так?! У всех...