Я обожаю соус песто! Во-первых, он нереально вкусный. Во-вторых — универсальный: подходит как заправка к салатам, как соус к пасте, как самостоятельное блюдо на брускеттах. Я добавляю его в пасту с креветками, фарширую им куриное филе перед обжаркой — он выручает в любой ситуации, а готовится всего за 3 минуты. В этой статье — классический рецепт песто в домашних условиях, несколько бюджетных вариаций, советы по текстуре и хранению, а ещё неожиданные сочетания, которые точно захочется попробовать...

Здравствуйте, дорогие мои. Начинается вторая неделя декабря, и воздух уже звенит от предвкушения чего-то большого и светлого. Растущая Луна подливает масла в огонь наших амбиций, а Солнце в Стрельце шепчет: «Мечтай смелее, ничего не бойся!» Планеты призывают нас мыслить масштабно, замахиваться на проекты, о которых мы боялись даже шептаться на зум-коллах, строить планы на год вперёд. И это прекрасно. Однако Вселенная, как мудрая и слегка ироничная бабушка, тут же подсовывает необходимость оплатить счета, доделать квартальный отчёт и разобраться с горой предновогодней рутины...