Как окрасить крем в чёрный цвет, чтобы он не красил рот и сохранял стабильную консистенцию. В этой статье поделимся с вами нашим лайфхаком, как мы делаем чёрный крем, который не жидкий, не течёт, сохраняет прекрасную стабильную консистенцию. А также он очень вкусный и практически не красит рот!
Раньше мы часто старались отговорить заказчика от чёрных тортов, поскольку такой крем жутко красил рот, превращая любой день рождения в Хэлоуин. Также, когда мы добавляли слишком много гелевого красителя, крем мог разжижиться и плохо держать форму...
Как сделать очень черный-черный крем для финиша на ванильном экстракте, какао и красителе
С ним может контактировать
Мастика
Шоколад
Изомальт
Меренга
Сахарная картинка
Ягоды
Мармелад
Пряник
КРОМЕ ВАФЕЛЬНОЙ КАРТИНКИ
Удобнее всего красить !шоколадный крем! , который всегда содержит жиры. Поэтому надо искать жирорастворимые красители. Если вам надо окрасить покрытие на водной основе, например для капкейков, то покупайте и соответствующий водорастворимый колорант.
* Как покрасить крем в черный цвет (краткая технология)
1...