Сочная и нежная буженина – отличный выбор, как для праздничной мясной нарезки, так и на каждый день, в качестве замены магазинной колбасе. Многим хозяйкам кажется, что приготовление этого блюда – дело сложное, но это не так. Нужно просто уделить внимание некоторым деталям, речь о которых пойдет ниже. Итак, чтобы приготовить отличную буженину нужно выбрать хорошее мясо. Чаще всего для этой цели используют свинину, так как говядина или баранина – не самый лучший выбор. Вкус у этих сортов мяса слишком интенсивный...

Готовим мясо в духовке, и не просто мясо, а настоящий деликатес – буженину. Что такое буженина? Это достаточно крупный кусок мяса, зачастую, свинина, который нашпигован и промаринован чесноком и травами, а затем целиком запечен в духовке. Для рецепта приготовления буженины в духовке Вам понадобятся следующие ингредиенты: — Свиная шея 1 кг — Головка чеснока 1 шт. — Сушеный тимьян 10 г / свежий 1 пучок — Свежий розмарин 1 ч.л. — Базилик сухой 1 ч.л. — Готовая горчица 100 г — Молотый черный и красный перец по 20 г — Копченая паприка 2-3 ст...