...и почему "хитрости" часто не работают. Про борщ мы знаем все - или почти все. И все мы хотим сохранит самое главное: рубиново-красный цвет, "тот самый" аромат. Ведь борщ умеет разочаровывать: становится темно-бурым, вкус не всегда сбалансирован. И хитрости в виде добавленной кислоты (уксуса, лимонной кислоты, огуречного рассола) - вот почему-то они не помогают. Что мы делаем не так - простые хитрости. К слову - я слишком долго варила некрасивые и невкусные борщи. Пусть вкус - понятие относительное...

Чтобы борщ сохранял насыщенный красный цвет, важно придерживаться нескольких простых правил: Следуя этим простым советам, вы всегда сможете приготовить борщ насыщенного бордового цвета. Помните, что для сохранения цвета важно не только правильно готовить, но и аккуратно разогревать борщ небольшими порциями. Чтобы избежать...