Попробовала разные способы приготовления блинов на кефире и теперь готовлю только так. Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию блинов. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками...

Классические блины на кефире — это всегда вкусно и экономно. Этот рецепт рассчитан на большую семью, а основные ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. На приготовление уйдёт около 40 минут, а докупить придётся только немного муки, если её мало. Кефир — доступный продукт, который часто остаётся в холодильнике после завтрака. Его кислотность помогает тесту стать пышным без добавления соды или разрыхлителя, что экономит бюджет. Мука, яйца и кефир — основа, которая не требует дорогих компонентов...