Блины — это классика русской кухни, любимое многими блюдо, с которым связано множество приятных семейных традиций. Однако чтобы блины получились нежными, эластичными и красивыми, важно правильно приготовить тесто, особенно без комочков. Даже опытные хозяйки время от времени сталкиваются с проблемой комочков в тесте, которые нарушают гладкость и качество блинов. В этой статье подробно расскажем, как сделать блины на молоке без комочков, поделимся секретами правильного замеса теста и дадим несколько полезных советов для идеального результата...

Обещала поделиться необычным рецептом для тех, кто любит эксперименты. Заодно - поделюсь секретом, как добиться таких вот дырочек на блинах без муки (мы любим именно такие). В качестве основы для блинов, нам понадобится пророщенная (или замоченная на 3 часа) ЗЕЛЕНАЯ гречка. Вот тут есть пост про гречневых хлеб, там как раз описан процесс проращивания. ✅️ Крупу моем и замачиваем в миске на ночь. Я ставлю а теплое место к батарее, воды наливаю так, чтобы зерно было ей полностью покрыто; ✅️ На порцию в 20 блинов я беру 2 стакана уже "ожившей" гречки...