Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...

Бисквит в пароварке - отличный выход для тех у кого нет духовки или у кого она есть, но плохо работает. Не нужно говорить себе что бисквит это “не ваше”. Вот пожалуйста - отличный способ сделать бисквит на пару! Шоколадный бисквит получается такой нежный и вкусный, что остановиться невозможно...