Пирожки… кто ж их не любит? На начинки, конечно, вкус у каждого свой, кто-то сладкие любит, кто-то с мясом, с грибами, с зеленью. Да, блюдо не самое полезное, но ведь и часто можно не есть, а иногда, немного и в охотку — это даже хорошо, и вкусно, и сытно. Пышные, мягкие пирожки могут быть не только на дрожжевом тесте. А на самом простом — на кефирном. Здесь и продукты просты, и ждать ничего не надо — замесил, налепил, и сразу пеки. Пирожки из этого теста можно делать и в масле на сковороде, и в духовке...

Бездрожжевое тесто является популярным полуфабрикатом, который используют для выпечки пирогов, пирожков, слоек, пиццы и других изделий. Из названия понятно, что этот продукт не содержит дрожжи. В его состав, помимо муки, могут входить яйца, масло (сливочное или растительное), молоко, сметана и другие ингредиенты. Чтобы выпечка из бездрожжевого теста хорошо пропеклась и получилась вкусной, используют два способа разрыхления:Химический – добавляют углекислый аммоний или соду. Механический – предполагает взбивание массы или многократное раскатывание...