Здравствуйте, друзья! Как говорят, не кулич красит глазурь, а глазурь — кулич. И тут не поспоришь. Особенно, когда вы старались, месили тесто, ждали подъёма, всё сделали по рецепту… а потом — бац! — и вся глазурь покрылась трещинами. Красоты никакой, настроение — тоже никакого. Сегодня поговорим об этом — почему глазурь трескается, как этого избежать и как сделать такую, что останется гладкой и нарядной хоть всю Пасху. Расскажу по шагам, со своими проверенными лайфхаками и примером из практики. Потому что сама через это прошла...

Недавно я решила порадовать своих домашних каким-то необычным десертом. И первый прийшедший в голову вариант — это глазурь из белого шоколада! Как же приятно посреди обычного дня создавать что-то волшебное. А знаете, что я раньше стеснялась? Когда-то мне не удавалось сделать глазурь, которая бы блестела и держалась на тортах! Каждый раз, начиная экспериментировать, я тянулась к закалённым рецептам, но не могла представить себе, что когда-нибудь я смогу сама готовить эту дивную, сливочную красоту...