Как сделать глазурь для булочек с корицей? Конечно же, рецептов глазури ооочень много! Я обычно использую два из них: ✅1⃣просто смешиваю обычную сметану с сахарной пудрой в миксере. Тут важно выбрать хорошую сметану, лучше пожирнее (25% самое то) ✅2⃣ взбиваю сыр маскарпоне с сахарной пудрой (в том же миксере) Сметана и маскарпоне по вкусу не похожи, глазурь получается разная. Но обе вкусные! Я даже не знаю, какая мне больше нравится. И да, мазать надо на горячие булочки!
Всегда хотела приготовить такую глазурь, как бывала на школьных кексах или булочках -«ромовках». В меру мягкую, но не стекающую с выпечки, сладкую, но не приторную. И вот недавно, наконец, нашла рецепт, который меня полностью устроил: глазурь не растекается, не крошится, когда нарезаешь, равномерно покрывает изделие, подходит для кексов, пирожных, даже для куличей. Она готовится из желатина, воды и сахара. Нужно взять 6 столовых ложек воды, чайную ложку желатина и стакан сахара. Но как по мне, стакан сахара для такого объема жидкости - многовато, поэтому я брала не более 200 грамм...