Молодая картошка кажется простым продуктом. Купил мелкие клубни, бросил в кастрюлю, посыпал укропом — и вот оно, лето. Но на практике часто получается странная история: картошка красивая, пахнет хорошо, а внутри какая-то водянистая, рыхлая, будто варёная тряпочка. Вкуса почти нет, масла не держит, вместо рассыпчатости — мокрая масса. И самое обидное — проблема не всегда в руках. Иногда виновата сама картошка. Но чаще всё-таки дело в мелочах, о которых многие не задумываются. Разберёмся, почему молодая...