Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Сыр прекрасно получается из магазинного пастеризованного молока. Существует два варианта приготовления этого сыра — на творожной сыворотке и на уксусе. Классический рецепт — на творожной сыворотке. Но и на уксусе сыр получается ничуть не хуже. Разница во вкусе и текстуре. На сыворотке сыр более сливочный и рыхлый, на уксусе — вкус более нейтральный, а текстура более плотная, сырная...

Всем привет! В прошлой статье я готовила домашний творог и у меня осталось много сыворотки. Готовила я его специально, чтобы показать и рассказать вам как я делаю домашний адыгейский сыр. Это мой самый любимый сыр! Я обожаю свежие сыры, у них легкий, нежный и приятный вкус! Он отлично сочетается со свежими овощами и домашним свежим ароматным хлебушком! И это тот сыр, который без проблем может приготовить каждый у себя на кухне! Из это количества молока получается ровно 330 гр сыра, но выход готового продукта напрямую зависит от жирности молока...