Джем, который я готовлю из года в год уже больше 10 лет. Я обожаю абрикосовый джем. Только именно джем, а не варенье с сиропом. А ещё больше я люблю, чтобы для варки джема не требовалось подолгу стоять у плиты. Поэтому для приготовления джема я стал использовать желфикс. Желфикс — это смесь пектина и лимонной кислоты. Благодаря пектину, джем хорошо загущается и можно использовать меньше сахара, чем при варке обычного варенья. Для такого джема я использую только армянские абрикосы. Остальные сорта тоже можно использовать, я просто не люблю когда у варенья вкус кураги...

В этом обзоре узнаем кое что новенькое о зимних заготовках. Будем готовить на зиму абрикосовый джем с добавлением миндальных орешков и свежего лимонного сока. Вкусно просто невероятно. Это мы вам обещаем. Но прежде чем мы выложим сам рецепт абрикосового джема, уже по традиции расскажем о тонкостях, истории и пользе предлагаемого рецепта. 💡 История и особенности приготовления заготовки под названием абрикосовый джем Джем - это вязкий десерт, который готовится из фруктов или ягод. Особенную густую консистенцию заготовка приобретает благодаря длительной варке протертых или целых продуктов...