В поисках лучшего рецепта, давайте не забывать, что всё новое - это хорошо забытое старое. Обычный классический бисквит легко превратить в нежный и тающий по своей текстуре, который прекрасно вписывается во все рецепты, где нужен ванильный бисквит. В поисках действительно удачного, просто бомбического, как обещает весь интернет, бисквита, чего я только не перепробовала! Возможно, мне тогда еще не хватало знаний и опыта, чтобы правильно готовить по любому рецепту. Но после всех неудач, хорошо помню, я думала, что буду самым счастливым человеком, если у меня получится наконец НАСТОЯЩИЙ бисквит...

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...