Как приготовить солевой раствор для сыра? На самом деле всё просто, потребуется всего три ингредиента: вода, соль и хлористый кальций! Теперь поговорим о воде. На первый взгляд вода и вода, но в каждом регионе есть расхождение по составу, где-то больше кальция, где-то фтора и хлора, поэтому мы рекомендуем использовать фильтрованную или кипяченую воду. Хлор - это яд, но в минимальных количествах он не способен убить человека, чего не сказать о молочнокислых бактериях, хлор убивает часть полезных бактерий в сыре, тем самым снижая их способность работы при созревании сыров...

Как бы смешно это ни звучало, но задачи на проценты одни из самых важных в реальной жизни из всего курса математики и при этом одни из самых недоосвоенных. Удивительно и то, что проценты проходятся в 5-6 классе, когда дети ещё не понимают всей их хитрости и нужности. С процентами в отличие от логарифмов, формул сокращенного умножения, разложения на множители и даже приведения к общему знаменателю мы встречаемся постоянно. Налоги — это проценты. Кредиты и депозиты — это проценты и сложные проценты (о них ещё поговорим)...