Если посчитать все затраты (и физические, и денежные, и моральные), то час кондитера должен стоить точно не менее 5000₽ за час 😀 Жаль, что мало кто понимает, какой это труд!
Как считать затраты на оплату труда машинистов
В Гранд-смете затраты на оплату труда машинистов ресурсным способом определяются двумя способами: Наиболее популярным методом является расчет по доле заработной платы в стоимости эксплуатации машин, который считается в зависимости от единой стоимости часа работы машиниста. Т.е. производится дифференцированный расчет. Второй способ расчета затрат на оплату труда машинистов по стоимости чел/часа работы машинистов соответствует усреднённому расчёту. Очень важно отметить, что обычно заработная плата...
Как определить норму трудозатрат?
Не стану вдаваться в теоретические размышления о разных подходах к расчетам, предлагаю ознакомиться с практикой расчетов норм затрат труда. Мне в 1997-1999 повезло работать с инженером по труду, которая всю жизнь занималась определением трудозатрат для себестоимости. Этим алгоритмом я готова поделиться. Естественно, пример будет условный, без указаний на тот завод, где мы работали. Никаких коммерческих тайн я не разглашаю. Для большей наглядности приведу сравнительный пример изготовления хлеба: дома и на предприятии...