Каковы общие принципы подсчета калорий в приготовленном блюде, как правильно определить калорийность блюда? Давайте рассмотрим на простых примерах. Все продукты меняют объем В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней: При этом калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, при этом калорийность не изменилась – 220 ккал...

Если вы начинаете худеть на подсчете калорий, мозг пухнет от информации и непонимания всех процессов. Лично я долго не могла сообразить, как считать калораж сложного блюда - супа, гуляша, плова, тушеных овощей и тому подобное. Но все приходит с опытом. Сейчас у меня есть свой алгоритм, подсчет не занимает много времени и проходит уже на автомате. Что нужно для подсчета Плюс я бы рекомендовала всем, кто начинает подсчет калорий, сделать себе шпаргалку с весом посуды, в которой вы будете готовить еду, из которой будете есть...