При сахарном диабете 1 типа и иногда - при диабете 2 типа врач может рекомендовать пациенту подсчет углеводов по системе ХЕ, или хлебных единиц. 1 ХЕ (хлебной единицей) принято считать количество углеводов, которое содержится в 1 кусочке хлеба (весом 20-25 г), то есть 10-12г. Хоть единица и носит название «хлебная», выразить в ней можно не только количество хлеба, но и любых других продуктов, содержащих углеводы. Зная, сколько ХЕ содержится в одном продукте, его можно заменить на другой продукт при условии, что в нем содержится столько же ХЕ...

Для начала разберемся с понятием хлебных единиц. Хлебная единица (ХЕ) — это условная мера для удобства оценки количества углеводов в продуктах, которая помогает людям с диабетом рассчитывать рацион питания. Одна ХЕ соответствует 10-12 граммам углеводов. И важно понимать, что ХЕ содержатся не только в хлебе, но и в любом продукте, содержащем углеводы. То есть, если в продукте на 100 грамм содержится 10 грамм углеводов, значит, что в 100 граммах продукта - 1 ХЕ. Зачем это придумано? Затем, что расчет...