Фонд оплаты труда (ФОТ) — это сумма всех зарплат, премий и бонусов вместе с налогами и взносами, что бизнес потратил на сотрудников за определенный период, например месяц или год. В статье разбираемся, из чего состоит ФОТ, что в него входит и не входит, как его рассчитывать, планировать и анализировать. А еще расскажем, что делать, если хочется уменьшить расходы бизнеса на фонд оплаты труда, и как проверить, не слишком ли много денег вы платите сотрудникам. Что входит в фонд оплаты труда Фонд оплаты...

👥Основа основ.Что такое ФОТ, как работает и зачем он нужен В какой-то степени ресторанный бизнес похож на игры разума и математические игры, потому что есть много динамических показателей, от которых много зависит. В прошлый раз разбирали, что такое Фудкост, а сегодня разбираем ФОТ. ФОТ, он же Фонд Оплаты Труда, он же Labour Cost — это совокупность всех расходов на персонал (зарплаты, премии, бонусы, компенсации, налоги и страховые взносы). Считается он для удобства в процентном соотношении. 0️⃣Зачем считать ФОТ? Нужно это для банального понимания, сколько оплата труда «съедает» прибыли...