Квас на основе ржаной муки – самый целебный из всех видов кваса. Именно рожь, как основная сельскохозяйственная культура, выращивалась на Руси. И у крестьян, и у зажиточных людей, непременным напитком на столе был ржаной квас. Проблема в том, что сейчас найти ржаную муку непросто. А жаль. Рожь содержит множество микроэлементов и витаминов: железо, марганец, селен, медь, цинк, витамины группы В, Е, С и К. В состав ржаной муки входят кальций, калий, натрий, магний и фосфор. Рецепт кваса на основе ржаной муки очень прост...

В советском союзе квас был народным напитком. Для людей это символ прихода лета. Сейчас на замену вышли западные именитые газировки, но с домашним квасом нет сравнений. Рецепт приготовления кваса на ячмене или ржи есть во многих источниках, отличие только в добавках - травы, мед, прянности. Итак, сам рецепт здорового кваса на естественном брожении: Нам нужна мелкая ярко красная земляника, без поврежденных ягод. Необходимо помыть, очистить и выложить в эмалированную посуду...