911 читали · 2 года назад
Салат и винегрет: происхождение названий знакомых блюд
На канале снова «кулинарная лингвистика» и сегодня на нашем столе два знакомых с детства блюда: «салат» и «винегрет». Вы когда-нибудь задумывались, чем они отличаются? Предполагаю, у каждой хозяйки есть свой вариант ответа на этот вопрос. В нашей семье, например, считалось, что винегрет всегда с отварной свёклой, картошкой, солёными огурцами и растительным маслом, а салат — это всё, что завалялось в холодильнике, и с майонезом. Но чтобы досконально разобраться в этом непростом вопросе, мы, как всегда, обратимся к происхождению слов «салат» и «винегрет»...
104 читали · 1 год назад
Культура и традиции русской кухни:история и рецепт салата "Винегрет"
История происхождения салата "Винегрет" уходит своими корнями в далекое прошлое и тесно связана с культурой и традициями русской кухни. Хотя точные сведения о том, кто и как придумал этот популярный салат, неизвестны, существует несколько версий его происхождения. Первая версия связана с VII-X веками. В то время, когда Русь была языческой страной, на землях, где сейчас находится Россия, Славяне поклонялись богу Велесу, символом которого была свинья. Историки полагают, что салат "Винегрет" имеет свои корни в идее пожертвования свиньи Велесу...