Прорастание картофеля в процессе хранения – обычное явление, особенно в весенний период. Проклюнувшиеся ростки и появление зеленого оттенках на клубнях может вызывать закономерные вопросы о пригодности картофеля в пищу и возможных альтернативных способах его применения. О том, какие есть риски и как безопасно использовать проросший картофель – в материале газеты ВЗГЛЯД. Картофель содержит природный гликоалкалоид соланин, концентрация которого возрастает в процессе прорастания и при воздействии света (что приводит к позеленению)...

Чтобы получить хороший урожай овощей, необходимо выбрать подходящие сроки и правильно подготовить клубни. Рассказываем, когда лучше сажать картофель и как его обработать перед посадкой. Корнеплоды сажают только после того, как грунт прогреется под лучами солнца. Глубина заделки составляет 5-9 см, или примерно ½ штыка от лопаты. Температура земли на этом уровне должна быть примерно +10°С, но не ниже +8°С. Если только верхний слой прогрелся, а на уровне посадки еще промерзшая почва, стоит подождать потепления...