Среди большого разнообразия видов капусты достойное место занимает савойская, которая в последнее время стала более частой гостьей и на наших дачных участках. Она полюбилась овощеводам за нежный и приятный вкус, а еще за необычный вид. Свое название получила благодаря региону Савойя в Италии, есть у нее и такое название, как кружевница. Савойская капуста холодостойка, рассада выдерживает небольшие заморозки до -3 градусов, но кочаны имеют непродолжительный срок хранения. Также ее нужно убирать вовремя, иначе головки могут растрескиваться...

Выбирая для выращивания капусту, я обратил внимание на савойскую холодостойкую ее разновидность. Она формирует крупные кочаны, но листовые пластины у нее гофрированные и более тонкие, чем у белокочанного вида, а вилки отличаются рыхлостью. Хотя урожайность савойской капусты невысокая, ее нельзя заквашивать и хранить в свежем состоянии, мне нравится ее приятный вкус в салатах, тушеных блюдах, запеканках, супах. Выращиваю я савойскую капусту рассадой. При посеве учитываю особенности этой культуры...