Кизил — уникальная ягода, которая сочетает в себе яркий кисло-сладкий вкус и огромную пользу для здоровья. Если вы не знаете, что приготовить из кизила, вы пришли по адресу. В этой статье мы собрали три лучших рецепта: пикантный соус к мясу, ароматное варенье и полезный компот. Эти блюда не только разнообразят ваш рацион, но и помогут укрепить иммунитет. Перед тем как перейти к рецептам, немного о пользе этой осенней ягоды. Кизил — чемпион по содержанию витамина С (опережает даже черную смородину и лимон!), богат пектином, железом и фитонцидами...

Дикий кизил растет в Крыму повсеместно - в лесу и на склонах гор. В садах выращивают его культурные сорта, тоже в огромных количествах. В сезон (конец лета – начало осени) вдоль обочин крымских дорог сидят местные жители с гирляндами красного лука и с ведрами кизила. Ведро кизила стоит от 300 рублей. Купить хороший кизил в ведре невозможно. Обязательно сверху будут лежать крупные, зрелые плоды, а на дне мелкие, сухие, недозрелые. Мы с этим сталкивались неоднократно. Покупать кизил можно только на рынке, где он продается на развес...

А вкусно то как получается❗ В этом году небывалый урожай кизила, и даже у нас на даче совсем молоденькие деревья дали отличный урожай. Кизил - это очень полезная, лечебная ягода, ведь в нём содержится витамина C намного больше, чем даже в чёрной смородине. Поэтому, чтобы сохранить полезные свойства кизила, я запасаю его на зиму в свежем виде. Для этого способа нужен уже хорошо вызревший кизил. Ягоды должны стать мягкими. Поэтому я сначала помыла ягоды кизила, обсушила полотенцем и разложила тонким слоем на противне на несколько дней, чтобы кизил дозрел и стал мягким...