Из всех своих ближайших родственников – белокочанной, цветной и брюссельской капусты – кольраби реже всего встречается на дачных участках. И совершенно напрасно! Она очень полезна: богата витаминами С, В6, калием, марганцем, магнием, клетчаткой, антоцианами. А еще она весьма нетребовательна: хорошо растет даже на севере, неприхотлива к качеству почвы, выносит жару и засуху. Давайте познакомимся поближе с этой культурой и поговорим о том, как вырастить кольраби на своем огороде, какой сорт лучше выбрать, куда пристроить урожай...

Капусту можно разделить на много разновидностей. Среди всех видов капусты отдельное место занимает капуста Кольраби. Так происходит потому, что у всех остальных видов капусты для приготовления еды берут листья, а кольраби берётся стебель. Из-за сходства с репой этот вид капусты иногда именуют репа-капуста. Для того, чтобы правильно вырастить капусту Кольраби, нужно придерживаться некоторых правил. Капуста Кольраби хорошо переносит холода. Её можно садить на рассаду и высеивать в грунт ранней весной...