Капуста — это овощ, который широко используется в кулинарии по всему миру. Она относится к семейству крестоцветных и бывает разных видов: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, савойская, пекинская и другие. Капуста богата витаминами (особенно витамином C), минералами и клетчаткой, что делает её полезной для здоровья. Капусту можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты, тушить, варить, жарить, запекать или использовать для приготовления супов, например, щей или борща. Также её часто квасят, что позволяет сохранить её полезные свойства на длительный срок...

Капуста — культура требовательная: без правильного подхода она может не завязать кочаны, уйти в листву или заболеть. Но если знать несколько простых правил, рассада быстро пойдёт в рост, а урожай порадует. Первое — выбор места. Капуста любит солнце: ей нужно минимум 6–8 часов прямого света в день. В тени кочаны не формируются как следует. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной — кислая среда провоцирует килу. Чтобы снизить кислотность, в лунки добавляют золу. Хорошими предшественниками считаются бобовые, огурцы, лук, чеснок, морковь и картофель...