Сначала немного сухой информации. Что же такое мангольд и с чем его едят? Свекла обыкновенная листовая, мангольд (Beta vulgaris ssp. сicla, syn. B. сicla convar. occidentale-europea) — представительница семейства Маревые. Предположительная родина — Западная Европа. Это двулетнее травянистое растение, образующее в первый год розетку прямостоячих (реже — полустоячих) немногочисленных листьев. Листья разнообразных окрасок очень крупные, сердцевидные или сердцевидно-яйцевидные, с волнистой, курчавой (пузырчатой), реже — гладкой поверхностью...

Иногда самое полезное может быть и самым красивым. Вот мангольд, или листовая свёкла — это же просто находка для умного огорода! Его сочные, яркие черешки и волнистые листья украсят любую грядку, а уж про пользу в салатах и супах и говорить нечего. Давайте поселим это декоративное чудо на участке правильно, чтобы и глаз радовало, и на столе было. Самое первое — выбрать сорт, ведь красота — в разнообразии. Есть мангольд с алыми черешками, как у сорта «Красный», есть с солнечно-жёлтыми — «Желтый», есть с ярко-серебристыми — «Серебристый». А есть микс, где в одной пачке собраны семена всех цветов радуги...