Самый лучший сорт капусты кольраби
Что можно приготовить из капусты кольраби: от хрустящего салата до зимних заготовок
Здравствуйте, друзья! Вы знали, что кольраби называют «северным лимоном»? Всё потому, что в ней рекордное количество витамина С — около 60 мг на 100 г. При этом она низкокалорийна (всего 44 ккал) и богата калием и клетчаткой. Но многие дачники, вырастив урожай, ограничиваются парой салатов, а потом не знают, куда девать плоды. А ведь кольраби — универсальный овощ: её можно есть сырой, тушить, жарить, запекать, фаршировать и консервировать. Рассказываю, как приготовить кольраби так, чтобы она стала звездой стола...
Брокколи, кольраби и белокочанная — один вид. Как из одной капусты получили столько разных овощей
В салате вы едите листья капусты, в кольраби — её разросшийся стебель, а в брокколи — ещё не раскрывшиеся бутоны со стебельками. Выглядит как три разных растения, но всё это разновидности одного вида: капусты огородной, Brassica oleracea. Люди веками оставляли на семена растения с нужными признаками. Одним нравились крупные листья, другим — толстые стебли, третьим — мясистые соцветия. Постепенно различия стали такими, что без подсказки родство и не заметишь. У листовой капусты, в том числе кейла, отбирали растения с крупными съедобными листьями...
Капуста кольраби: что за овощ и с чем его едят. 3 простых и вкусных рецепта с ней.
Друзья, всем привет! В эфире кулинарного канала "СмакБург" познавательная рубрика "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем". Сегодня рассказываю о кольраби - сочном диетическом продукте, который в некоторых блюдах может с легкостью заменить белокочанную капусту, репу, редьку, брокколи и картофель. Давайте вместе рассекретим пользу этой капусты и откроем для себя интересные рецепты блюд с её участием. Кольра́би – разновидность белокочанной капусты. В пищу употребляются шаровидные стебли и молодые листья...