Брюква... Помните ли вы еще это слово? Мой опрос показал, что многие не знают, что это, и никогда ее не пробовали. А я вкус брюквы знаю с детства. Бабушка выращивала ее ежегодно и получала хороший урожай. Брюкву она парила в русской печке, а потом сушила на противнях на этой же печке осенью. Затем она раскладывала кусочки вялено-сушеной брюквы по полотняным мешочкам, развешивала их все возле той же печи. Из детства я ярче всего помню вкус именно этих конфет! Сладкие, с характерным брюквенным привкусом...

Брюква, в отличие от других овощей, продукт исконно русской селекции. Около двух столетий тому на одном огороде росли вместе капуста и репка, которые, переопылившись, дали гибрид с крупными, мясистыми плодами. Его назвали брюква. Впрочем, есть мнение, что родиной брюквы является Франция или Скандинавия. Неоспоримо одно: брюква – растение северных широт. При выращивании в жарком климате вкус корнеплодов существенно ухудшается. Собираясь выращивать брюкву, нужно помнить, что это растение не любит кислых почв...