Крыжовник часто недооценивают в качестве основы для десертов, однако при правильном подходе он способен составить конкуренцию многим летним ягодам. Вместо привычной термической обработки, которая лишает плоды значительной части витаминов и меняет их естественный вкус, существует метод заморозки в нежном муссе. Об этом рассказывает hibiny.ru. Такой способ позволяет сохранить свежесть продукта, напоминая о лете даже в самые холодные месяцы. Полученное лакомство отличается деликатной текстурой и насыщенным ароматом, отлично сочетаясь с молочными продуктами и выпечкой...