Солёная рыба — это не только вкусное угощение, но и отличный способ сохранить улов на длительный срок. Правильное соление позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, а также придаёт ей насыщенный вкус. В этой статье мы рассмотрим несколько способов соления рыбы, которые подойдут как для опытных рыболовов, так и для новичков. Соление рыбы — это один из древнейших способов консервации, который позволяет: Сухое соление — это самый простой и распространённый способ. Он подходит для большинства видов рыбы...

Многие знают как это делать, и ничего в этом трудного нет. Но и получается это не у всех. Так в чем же проблема? Существует 2 способа соления рыбы:Сухой и Мокрый. Мокрый способ. Рыбу, натирают солью и слоями укладывают в кастрюле, не забывая пересыпать солью и ставят под гнёт. Соли требуется меньше. На 10 кг рыбы будет достаточно 1 кг. Для придания лучшего вкуса рыбе, можно добавить к соли 100 гр. сахара. Спустя 24 часа в кастрюле появится смесь сока и соли, и ещё через 5-6 дней рыба будет полностью готова...