Вот так надо солить рыбу. Мастер-класс по засолке красной рыбы, тонкости приготовления лосося, семга, горбуша, кета и т.д
Как солить рыбу в домашних условиях?
Приготовить соленую рыбку дома совсем не сложно. Кроме рыбьих тушек или филе нам понадобится как минимум соль.
Как правильно солить рыбу?
Многие знают как это делать, и ничего в этом трудного нет. Но и получается это не у всех. Так в чем же проблема? Существует 2 способа соления рыбы:Сухой и Мокрый. Мокрый способ. Рыбу, натирают солью и слоями укладывают в кастрюле, не забывая пересыпать солью и ставят под гнёт. Соли требуется меньше. На 10 кг рыбы будет достаточно 1 кг. Для придания лучшего вкуса рыбе, можно добавить к соли 100 гр. сахара. Спустя 24 часа в кастрюле появится смесь сока и соли, и ещё через 5-6 дней рыба будет полностью готова...