Практика показала, что простое замачивание работает не так эффективно, как хотелось бы, особенно если речь идет о чем-то серьезнее вчерашней гречки. К счастью, человечество придумало ученых и инженеров, которые придумали использовать ультразвук. Строго говоря, ультразвук это все что выше 20 кГц. Хотя лично я перестаю слышать примерно 17 кГц и выше, и со временем этот порог снижается. Но мы отвлеклись…. Так вот, ультразвук - это не только ультра, но и звук, то есть колебания среды. Умные люди (Рэлей) открыли акустические течения, а уже другие умные люди поняли как это использовать...

Наше летнее меню сложно себе представить без яблок. И это неудивительно, ведь сочный плод - кладезь витаминов. Однако частенько наши блюда из нарезанных яблок выглядят не очень привлекательно и аппетитно. А все потому, что богатой железом яблочной мякоти свойственно быстро темнеть от контакта с воздухом. Сегодня я расскажу вам, как предотвратить эту неприятность. С моими подсказками ваши яблочные кушанья будут не только полезными, но еще и красивыми! Что делать, чтобы яблоки не темнели в нарезке?...